Om die gebrek aan koolstofdioksied op te maak, gebruik Dorchester Brewing in sommige gevalle stikstof in plaas van koolstofdioksied.
"Ons kon baie van die operasionele funksies na stikstof oordra," het McKenna voortgegaan. 'Van die doeltreffendste hiervan is suiweringstenks en beskermingsgasse in die prosesse van inmaak- en bedekking. Dit is ons grootste prestasies tot dusver omdat hierdie prosesse soveel koolstofdioksied benodig. Vir 'n lang tyd het ons ook 'n spesiale nitro. Beer Hall Beer Production Line Ons gebruik 'n toegewyde stikstofgenerator om al die stikstof vir die brouhuis te produseer - beide vir die toegewyde nitro -lyn en vir ons biergasmengsel. ”
N2 is die mees ekonomiese inerte gas om te produseer en kan gebruik word in die kelders, verpakkingskamers en broukamers van handwerkbrouerye. Stikstof is goedkoper as koolstofdioksied in drank en is dikwels meer bekostigbaar, afhangende van die beskikbaarheid daarvan in u omgewing.
N2 kan gekoop word as 'n gas in 'n hoë-druk-silinder of as 'n vloeistof in 'n dewar of 'n groot opgaartenk. Stikstof kan ook op die perseel vervaardig word met behulp van 'n stikstofgenerator. Stikstofopwekkers werk deur suurstofmolekules uit die lug te verwyder.
Stikstof is die volopste element in die aarde se atmosfeer (78%), met die res suurstof en spoorgasse. Dit maak dit ook meer omgewingsvriendelik namate u minder koolstofdioksied uitstraal.
In brou en verpakking word N2 gebruik om te voorkom dat suurstof bier binnedring. As dit korrek gebruik word (die meeste mense meng koolstofdioksied met stikstof as hulle koolzuurhoudende bier hanteer), kan stikstof gebruik word om tenks skoon te maak, bier van tenk tot tenk te pomp, onder druk voor te sit voor die berging, en lugdakke. Die tenks word skoongemaak en nitro word ingespuit. in plaas van koolstofdioksied as 'n geurkomponent. In tralies kan nitro gebruik word in nitro-bier-resepteringslyne, sowel as in hoë druk, langafstandstelsels waar stikstof met 'n sekere persentasie koolstofdioksied gemeng word om te voorkom dat bier op die kraan skuim. Stikstof kan selfs gebruik word as 'n stropgas na degaswater (as dit deel is van u produksie).
Postyd: Mei-18-2024