HANGZHOU NUZHUO TEGNOLOGIE GROEP CO., LTD.

Verkoeling- en temperatuurbeheerstelsels speel 'n sleutelrol in die beheer van mikroörganismes en die verlenging van die rakleeftyd van baie voedselsoorte. Kriogeniese verkoelmiddels soos vloeibare stikstof of koolstofdioksied (CO2) word algemeen in die vleis- en pluimveebedryf gebruik as gevolg van hul vermoë om voedseltemperature vinnig en effektief te verlaag en te handhaaf tydens verwerking, berging en vervoer. Koolstofdioksied was tradisioneel die koelmiddel van keuse as gevolg van sy groter veelsydigheid en gebruik in meer verkoelingstelsels, maar vloeibare stikstof het die afgelope paar jaar in gewildheid toegeneem.
Stikstof word uit die lug verkry en is die hoofkomponent, wat ongeveer 78% uitmaak. 'n Lugskeidingseenheid (LSE) word gebruik om lug uit die atmosfeer vas te vang en dan, deur verkoeling en fraksionering, lugmolekules in stikstof, suurstof en argon te skei. Die stikstof word dan vloeibaar gemaak en in spesiaal ontwerpte kriogeniese tenks by die kliënt se perseel gestoor teen -196°C en 2-4 barg. Omdat die hoofbron van stikstof lug is en nie ander industriële produksieprosesse nie, is onderbrekings in die toevoer minder waarskynlik. Anders as CO2, bestaan ​​stikstof slegs as 'n vloeistof of gas, wat die veelsydigheid daarvan beperk aangesien dit nie 'n vaste fase het nie. Sodra die voedsel in direkte kontak is, dra die vloeibare stikstof ook sy verkoelingskrag na die voedsel oor sodat dit verkoel of gevries kan word sonder om enige residu agter te laat.
Die keuse van koelmiddel wat gebruik word, hang hoofsaaklik af van die tipe kriogeniese toepassing, sowel as die beskikbaarheid van 'n bron en die prys van vloeibare stikstof of CO2, aangesien dit uiteindelik die koste van voedselverkoeling direk beïnvloed. Baie voedselondernemings kyk nou ook na hul koolstofvoetspore om te verstaan ​​hoe hierdie faktore hul besluitneming beïnvloed. Ander koste-oorwegings sluit in die kapitaalkoste van kriogeniese toerustingoplossings en die infrastruktuur wat nodig is om kriogeniese pypnetwerke, uitlaatstelsels en veilige kamermoniteringstoerusting te isoleer. Die omskakeling van 'n bestaande kriogeniese aanleg van een koelmiddel na 'n ander vereis addisionele koste, want benewens die vervanging van die veilige kamerbeheereenheid om dit versoenbaar te maak met die koelmiddel wat gebruik word, moet die kriogeniese pype dikwels ook verander word om by die druk-, vloei- en isolasievereistes te pas. Dit mag ook nodig wees om die uitlaatstelsel op te gradeer in terme van die verhoging van die deursnee van die pyp en waaierkrag. Die totale skakelkoste moet van geval tot geval beoordeel word om die ekonomiese haalbaarheid daarvan te bepaal.
Vandag is die gebruik van vloeibare stikstof of CO2 in die voedselbedryf redelik algemeen, aangesien baie van Air Liquide se kriogeniese tonnels en ejectors ontwerp is vir gebruik met beide verkoelmiddels. As gevolg van die wêreldwye COVID-pandemie het die markbeskikbaarheid van CO2 egter verander, hoofsaaklik as gevolg van veranderinge in die bron van etanol, dus stel die voedselbedryf toenemend belang in alternatiewe, soos 'n moontlike oorskakeling na vloeibare stikstof.
Vir verkoelings- en temperatuurbeheertoepassings in menger-/roerderbedrywighede, het die maatskappy die CRYO INJECTOR-CB3 ontwerp om maklik op enige handelsmerk OEM-toerusting, nuut of bestaand, aangebring te word. Die CRYO INJECTOR-CB3 kan maklik van CO2- na stikstofwerking omgeskakel word en andersom deur eenvoudig die inspuiterinsetsel op die menger/menger te verander. Die CRYO INJECTOR-CB3 is die inspuiter van keuse, veral vir internasionale kraan-OEM's, as gevolg van sy indrukwekkende verkoelingsprestasie, higiëniese ontwerp en algehele prestasie. Die inspuiter is ook maklik om uitmekaar te haal en weer aanmekaar te sit vir skoonmaak.
Wanneer CO2 skaars is, kan CO2-droëystoerusting soos kombinasie-/draagbare verkoelers, sneeuhoeke, korrelmeulens, ens. nie na vloeibare stikstof omgeskakel word nie, dus moet 'n ander tipe kriogeniese oplossing oorweeg word, wat dikwels lei tot 'n ander prosesuitleg. ALTEC se voedselkundiges sal dan die kliënt se huidige proses en vervaardigingsparameters moet evalueer om 'n alternatiewe kriogeniese installasie met vloeibare stikstof aan te beveel.
Byvoorbeeld, die maatskappy het die haalbaarheid van die vervanging van die droëys CO2/draagbare verkoelerkombinasie met die CRYO TUNNEL-FP1 wat vloeibare stikstof gebruik, breedvoerig getoets. Die CRYO TUNNEL-FP1 het dieselfde vermoë om groot snitte warm ontbeende vleis doeltreffend af te koel deur 'n eenvoudige herkonfigurasieproses, wat dit maklik maak om die eenheid in 'n produksielyn te integreer. Boonop het die higiëniese ontwerp CRYO TUNNEL-FP1 Cryo Tunnel die nodige produkvryhoogte en verbeterde vervoerbandondersteuningstelsel om hierdie tipe groot en swaar produkte te akkommodeer, wat baie ander handelsmerke van kriotunnels eenvoudig nie het nie.
Of u nou bekommerd is oor produkkwaliteitsprobleme, 'n gebrek aan produksiekapasiteit, 'n gebrek aan CO2-toevoer, of die vermindering van u koolstofvoetspoor, Air Liquide se voedseltegnoloë-span kan u help deur die beste verkoelings- en kriogeniese toerustingoplossings vir u bedryf aan te beveel. Ons wye reeks kriogeniese toerusting is ontwerp met higiëne en operasionele betroubaarheid in gedagte. Baie Air Liquide-oplossings kan maklik van een verkoelingsmiddel na 'n ander omgeskakel word om die koste en ongerief wat verband hou met die vervanging van bestaande kriogeniese toerusting in die toekoms, te verminder.
Westwick-Farrow Media Geslote Sak 2226 Noord Ryde BC NSW 1670 ABN: 22 152 305 336 www.wfmedia.com.au Stuur vir ons 'n e-pos
Ons mediakanale vir die voedselbedryf – die nuutste nuus van die tydskrif Food Technology & Manufacturing en die webwerf Food Processing – bied besige voedsel-, verpakkings- en ontwerpprofessionele persone die eenvoudige, gereed-vir-gebruik bron wat hulle nodig het om waardevolle insigte te verkry. Bedryfsinsigte van Power Matters Lede het toegang tot duisende inhoud oor 'n verskeidenheid mediakanale.