Markvooruitsigte vir stikstof in die bierbedryf
Die toepassing van stikstof in die bierbedryf is hoofsaaklik om die smaak en kwaliteit van bier te verbeter deur stikstof by bier te voeg. Daar word dikwels na hierdie tegniek verwys as 'stikstofbrou -tegnologie' of 'stikstofpassiveringstegnologie'.
In stikstofbrou -tegnologie word stikstof gewoonlik in die bier ingespuit voordat dit gevul is, waardeur dit kan oplos en met die bier kan meng. Dit kan die borrels en skuim in die bier digter en ryker maak, en terselfdertyd die koolzuur- en borrelbedrag van die bier verminder, sodat die bier sagter, gladder en voller is.
Die markvooruitsig op stikstofbrou -tegnologie is baie breed, want dit kan 'n sagter, gladder en ryker biersmaak en kwaliteit bied, en dit kan ook die onderskeid en mededingendheid van bierhandelsmerke verhoog. Aangesien al hoe meer jong mense hoër vereistes het vir die smaak en ervaring van bier, sal die markvooruitsig op stikstofbrou -tegnologie breër wees.
Watter effek het stikstofbrou -tegnologie op die smaak van bier?
Stikstofbrou -tegnologie kan 'n sekere impak op die smaak van bier hê, dit kan die smaak van bier sagter, gladder en digter maak, terwyl die borrels en koolzuur van bier verminder word en sodoende bier makliker maak om te drink.
Spesifiek kan stikstofbrou -tegnologie die borrels in bier fyner en meer eenvormig maak, sodat 'n digter, sagter skuim in bier gevorm kan word. Hierdie skuim kan langer in die bier bly, wat die bier langer, langer maak en die bitterheid van die bier kan verminder.
Daarbenewens kan stikstofbrou -tegnologie die koolzuur- en borrelvolume bier verminder, wat sagter, gladder en makliker is om te drink. Hierdie tegniek word dikwels gebruik in sommige van die meer intense en swaarder biertipes, soos baan, ligte stouts, ens., Om 'n meer gebalanseerde en sagte smaak en kwaliteit te bied.
Stikstofbrou -tegnologie kan 'n gladder, sagter, gladder smaak aan bier bring, terwyl die hoeveelheid koolzuur en borrels in die bier verminder word, wat dit makliker maak om te drink. Daar moet egter op gelet word dat verskillende handelsmerke en verskillende soorte bier sekere verskille in smaak en smaak sal hê as u stikstofbrou -tegnologie gebruik.
Wat is stikstofpassiveringstegnologie?
Nitrogenasie is 'n tegnologie wat stikstof in voedsel- en drankproduksie gebruik en oorspronklik in bierproduksie gebruik is om die smaak en kwaliteit van bier te verander.
In stikstofpassiveringstegnologie word bier en stikstof gewoonlik gemeng, sodat stikstof in die bier oplos en versprei. Op hierdie tydstip kan stikstof chemies reageer met koolstofdioksied (CO2) en alkohol (alkohol) in bier om stikstofborrels en fyn skuim te vorm, waardeur die smaak van bier sagter, gladder en ryker is.
Stikstofpassiveringstegnologie is aanvanklik wyd gebruik in die produksie van Ierse biere soos Guinness en Kilkenny. Met die ontwikkeling en toepassing van tegnologie is stikstofpassiveringstegnologie nou wyd gebruik in bierhandelsmerke regoor die wêreld, soos Samuel Adams in die Verenigde State, Boddingtons en Newcastle Brown Alex in die Verenigde Koninkryk.
Benewens bierproduksie, word stikstofpassiveringstegnologie ook gebruik in die produksie van ander voedsel en drank. Byvoorbeeld, stikstofpassiveringstegnologie kan gebruik word in die produksie van koffie en tee om hul smaak en kwaliteit te verbeter. Daarbenewens kan stikstofpassiveringstegnologie ook gebruik word in die produksie van suiwelprodukte, suikergoed, versnaperinge en ander kosse om hul smaak en rakleeftyd te verbeter.
Stikstofpassiveringstegnologie is 'n tegnologie om die smaak en kwaliteit van voedsel en drank te verbeter, wat gebruik kan word in die vervaardiging van voedsel en drankies soos bier, koffie, tee, suiwelprodukte, suikers, versnaperinge, ens.
Stikstofballonne in bier
Hoe word dit bereik om stikstofballonne by bier te voeg?
Hierdie tegniek word gewoonlik voor biervulling uitgevoer. Eerstens word die bier by 'n verseëlde blik of bottel gevoeg, en dan word 'n stikstofballon by die houer gevoeg. Vervolgens word die houer verseël en onder druk geplaas sodat die stikstofballon in die bier kan oplos en versprei.
As die bier uitgegooi word, word stikstofballonne by die uitgang vrygestel, vorm 'n groot aantal borrels en digte skuim en laat die bier sagter en voller smaak.
Daar moet op gelet word dat aangesien stikstofballonne onder hoë druk by bier gevoeg moet word, moet hierdie stikstofbrou -tegnologie onder professionele produksietoerusting en prosesomstandighede uitgevoer word, wat gevaarlik is en nie aanbeveel word om tuis te probeer nie.
Postyd: Augustus tot 2023 Augustus