Markvooruitsigte vir stikstof in die bierbedryf
Die aanwending van stikstof in die bierbedryf is hoofsaaklik om die smaak en kwaliteit van bier te verbeter deur stikstof by bier te voeg, hierdie tegniek word dikwels na verwys as "stikstof brou tegnologie" of "stikstof passiveringstegnologie".
In stikstofbroutegnologie word stikstof gewoonlik in die bier ingespuit voordat dit gevul word, wat dit toelaat om op te los en met die bier te meng.Dit kan die borrels en skuim in die bier digter en ryker maak, en terselfdertyd die karbonasie en borrelhoeveelheid van die bier verminder, sodat die bier sagter, gladder en voller is.
Die markvooruitsig van stikstofbroutegnologie is baie wyd, want dit kan verbruikers 'n sagter, gladder en ryker biersmaak en kwaliteit bied, en kan ook die differensiasie en mededingendheid van bierhandelsmerke verhoog.Daarby, aangesien meer en meer jongmense hoër vereistes het vir die smaak en ervaring van bier, sal die markvooruitsig van stikstofbroutegnologie wyer wees.
Watter effek het stikstofbroutegnologie op die smaak van bier?
Stikstofbroutegnologie kan 'n sekere impak op die smaak van bier hê, dit kan die smaak van bier sagter, gladder en digter maak, terwyl dit die borrels en karbonasie van bier verminder en sodoende bier makliker maak om te drink.
Spesifiek kan stikstofbroutegnologie die borrels in bier fyner en meer eenvormig maak, sodat ’n digter, sagter skuim in bier gevorm kan word.Hierdie skuim kan langer in die bier bly, wat die bier ryker, langer maak en die bitterheid van die bier kan verminder.
Boonop kan stikstofbroutegnologie die karbonasie en borrelvolume van bier verminder, wat lei tot sagter, gladder en makliker om te drink.Hierdie tegniek word dikwels gebruik in sommige van die meer intense en swaarder biersoorte, soos ale, ligte stouts, ens., om 'n meer gebalanseerde en sagte smaak en kwaliteit te verskaf.
Stikstofbroutegnologie kan 'n gladder, sagter, gladder smaak aan bier bring, terwyl die hoeveelheid koolzuur en borrels in die bier verminder word, wat dit makliker maak om te drink.Daar moet egter op gelet word dat verskillende handelsmerke en verskillende soorte bier sekere verskille in smaak en smaak sal hê wanneer stikstofbroutegnologie gebruik word.
Wat is stikstofpassiveringstegnologie?
Stikstof is 'n tegnologie wat stikstof in voedsel- en drankproduksie gebruik en is oorspronklik in bierproduksie gebruik om die smaak en kwaliteit van bier te verander.
In stikstofpassiveringstegnologie word bier en stikstof gewoonlik saam gemeng sodat stikstof in die bier oplos en diffundeer.Op hierdie tydstip kan stikstof chemies reageer met koolstofdioksied (CO2) en alkohol (Alkohol) in bier om stikstofborrels en fyn skuim te vorm, en sodoende die smaak van bier sagter, gladder en ryker maak.
Stikstofpassiveringstegnologie is aanvanklik wyd gebruik in die produksie van Ierse bier soos Guinness en Kilkenny.Met die ontwikkeling en toepassing van tegnologie is stikstofpassiveringstegnologie nou wyd in bierhandelsmerke regoor die wêreld gebruik, soos Samuel Adams in die Verenigde State, Boddingtons en Newcastle Brown Alex in die Verenigde Koninkryk.
Benewens bierproduksie, word stikstofpassiveringstegnologie ook gebruik in die produksie van ander voedsel en drank.Stikstofpassiveringstegnologie kan byvoorbeeld in die produksie van koffie en tee gebruik word om die smaak en kwaliteit daarvan te verbeter.Boonop kan stikstofpassiveringstegnologie ook gebruik word in die produksie van suiwelprodukte, lekkergoed, versnaperinge en ander kosse om hul smaak en raklewe te verbeter.
Stikstofpassiveringstegnologie is 'n tegnologie om die smaak en kwaliteit van voedsel en drank te verbeter, wat gebruik kan word in die produksie van voedsel en drank soos bier, koffie, tee, suiwelprodukte, lekkergoed, versnaperinge, ens.
Stikstofballonne in bier
Hoe word dit bereik om stikstofballonne by bier te voeg?
Hierdie tegniek word gewoonlik uitgevoer voordat bier gevul word.Eerstens word die bier in 'n verseëlde blikkie of bottel gevoeg, en dan word 'n stikstofballon by die houer gevoeg.Vervolgens word die houer verseël en onder druk geplaas sodat die stikstofballon kan oplos en in die bier versprei.
Wanneer die bier uitgegooi word, word stikstofballonne by die uitgang vrygestel, wat 'n groot aantal borrels en digte skuim vorm en die bier sagter en voller laat proe.
Daar moet kennis geneem word dat aangesien stikstofballonne onder hoë druk by bier gevoeg moet word, hierdie stikstofbroutegnologie onder professionele produksietoerusting en prosestoestande uitgevoer moet word, wat gevaarlik is en nie aanbeveel word om tuis te probeer nie.
Postyd: 16 Aug. 2023